Ngoài mứt Tết thì ô mai cũng là món ăn vặt, món quà biếu được ưa chuộng trong dịp Tết Nguyên đán của người Việt. Nhiều loại ô mai rất ngon và hấp dẫn được bày bán trên thị trường dịp cận Tết. Tuy nhiên chất lượng các sản phẩm thì không phải ai cũng có thể kiểm chứng được. Chính vì vậy, rất nhiều chị em đã trổ tài tự làm mứt hay ô mai tại nhà. Bài viết này, TM mart sẽ hướng dẫn cho bạn 2 cách làm ô mai mơ cực hấp dẫn cho gia đình trong dịp Tết. Mời bạn theo dõi nhé!
Ô mai mơ hay trong dịp Tết thường được mọi người gọi là mứt mơ – một món ăn được yêu thích của nhiều người. Cách làm ô mai mơ cũng rất đa dạng bởi mỗi người mỗi cơ sở sản xuất có những công thức khác nhau để ra được hương vị riêng cho món ô mai của đặc trưng của mình. Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn 2 cách làm ô mai mơ cũng rất đơn giản dễ thực hiện.
Ô mai mơ gừng thơm ngon ngày Tết
Nguyên liệu:
- Mơ tươi: 450g (chọn quả mơ chín tới, không bị dập)
- Gừng tươi: 3 củ (rửa sạch, giã nhỏ)
- Đường kính trắng: 250g
- Phèn chua: 15g
- Muối trắng: 10g
Cách thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch mơ sau đó mang ngâm với nước muối pha loãng khoảng 30 phút
Bước 2: Đun sôi 500ml nước pha với phèn chua. Khi phèn chua tan hết thì cho mơ vào trần qua. Thời gian trần mơ khoảng 5 phút thì vớt ra và rửa sạch với nước lạnh sau đó để mơ ráo nước
Bước 3: Mơ được để ráo nước thì mang ngâm với 200g đường. Thời gian ướp mơ với đường khoảng 3-4 tiếng sao cho đường được tan hết và mơ ngậm đường được nhiều nhất.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp sau đó cho mơ đã ướp đường vào xào với lửa nhỏ. Bạn lưu ý quá trình xào mơ phải được đảo đều và nhẹ tay tránh làm mơ bị nát vì lúc trần xong mơ rất mềm và vỏ mơ cũng rất mỏng.
Thời gian xào mơ khoảng 1 tiếng thì bạn đổ gừng đã giã nhỏ vào đảo đều tay. Bạn tiếp tục xào mơ cho tới khi nước cạn dần, sánh đặc và mơ khô, dẻo là được.
Lưu ý: trong quá trình xào mơ nếu bạn thấy mơ ra ít nước thì có thể cho thêm chút nước vào để tránh tình trạng bị cháy khét.
Bước 5: Đợi mơ nguội hẳn thì bạn cho vào các lọ thủy tinh để bảo quản và dùng dần.
Vậy là đã hoàn thiện một cách làm ô mai mơ ngon tuyệt rồi bạn nhé. Và cách thứ 2 cũng khá đơn giản chỉ với 4 bước, mời bạn tham khảo thêm ở phía dưới bài viết này nhé.
Ô mai mơ ngâm đường hấp dẫn vị giác
Nguyên liệu:
- Mơ tươi: kg
- Đường : 1,2 kg
- Gừng: 1 củ
- Muối hạt: 1 thìa
- Bình thủy tinh: 1 cái
Cách làm :
Bước 1: Rửa sạch mơ loại bỏ lớp lông ở ngoài. Sau đó ngâm với 1 ít muối hạt khoảng 30 phút. Vớt mơ ra để ráo nước dùng dĩa hoặc tăm nhọn châm xung quanh từng quả mơ.
Bước 2: Rửa sạch và để khô bình thủy tinh sau đó cho mơ ướp với đường trắng. Cứ 1 lớp mơ sẽ đổ 1 lớp đường vào để ngâm trong khoảng 3-4 ngày cho đến khi đường tan chảy hết ra nước.
Bước 3: Đổ lọ mơ ngâm đường vào chảo sâu lòng đun với lửa vừa phải. Bạn đun cho đến khi nào được cạn keo lại bám xung quanh từng trái mơ là được.
Bước 4: Thêm chút gừng tươi thái sợi vào chảo và đảo đều sau đó vài phút thì tắt bếp. Đợi mơ nguội hẳn thì cho mơ vào lọ thủy tinh đậy kín lắp cất đi và để dùng dần.
Với 2 cách làm ô mai mơ đơn giản ở trên, chắc chắn rất nhiều bạn đã và đang muốn thực hiện ngay món này phải không? Cùng một nguyên liệu nhưng cách chế biến lại khá là khác nhau. Chắc chắn bạn sẽ có những trải nghiệm thú vị với 2 cách làm ô mai mơ mà TM mart vừa giới thiệu ở trên. Hãy bắt tay vào thực hành ngay để có kết quả như mong muốn bạn nhé. Chúc bạn thực hiện thành công 2 món ô mai mơ trên nhé!
Ngoài ra nếu bạn bận rộn với công việc hàng ngày nên không có thời gian để tự tay làm ô mai mơ, bạn có thể thưởng thức các loại ô mai TM mart đang cung cấp bằng cách gọi điện đến hotline bán hàng 24/7: 0987.93.82.82, TM mart sẽ giao hàng tận nơi bạn nhé!
KHUYẾN MÃI ĐẶC BIỆT
Giảm 5% – 10% hóa đơn > 500.000Đ. Giao hàng toàn quốc, Free ship nội thành Hà Nội từ 300.000Đ.
Giảm 5% đơn hàng Ô mai từ 500.000 VNĐ, được tặng 100g Hoa quả sấy trị giá 18.000Đ.
Giảm 10% đơn hàng Ô mai từ 2.000.000 VNĐ, được tặng 500g Hoa quả sấy trị giá 69.000 VNĐ.
